黑饭豆是一道四川传统的家常菜肴，也是一道很受欢迎的素菜。黑饭豆主要由黑豆和米饭组成，做法简单，口感浓郁，而且非常有营养。下面，我来分享一下黑饭豆的做法。
材料准备：
黑豆200克，米饭400克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，生抽适量，鸡精适量。
具体做法：
1.将黑豆提前泡水一晚上，取出后洗净备用。
2.将大米洗净，用电饭煲煮出一锅饭。
3.在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱和适量的辣椒粉，翻炒几下。
4.加入黑豆，炒匀后加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
5.将煮好的饭加入锅中，加适量生抽和鸡精，再炒匀，让黑豆和米饭充分混合，焖煮几分钟即可。
6.喜欢吃汤汁的可以多加一些水，煮出来的黑饭豆肉质软烂，汤汁浓郁，口感鲜香。
小贴士：
1.在煮黑豆的过程中，要不断地往锅中加水，保持豆子不干。
2.汤汁的浓郁程度可以根据个人口味来调整。
3.如果怕辣，可以少放辣椒粉或者不放。
总结：
黑饭豆简单易做，而且营养丰富，特别适合素食者食用。做出来的黑饭豆不仅有着浓郁的香气，而且有着独特的口感，是一道美味可口的佳肴。大家可以试着动手做一下，肯定会有意外的惊喜。
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