甜鸡蛋羹，是一道口感柔滑、营养丰富的美食。在中式料理中，甜鸡蛋羹是备受青睐的一道菜品。炖甜鸡蛋羹，既简单又美味，是很多人喜欢的家常菜。下面，我将为大家介绍一下炖甜鸡蛋羹的做法。
材料：
鸡蛋2个、白糖适量、水适量、盐适量、葱花适量
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和水，搅拌均匀。
2.将搅拌好的鸡蛋液过滤，去除泡沫。
3.将过滤好的鸡蛋液倒入碗中，加入适量的盐拌匀。
4.将碗中的鸡蛋液放入蒸锅中，用中小火蒸8-10分钟，或者直到羹体凝固。
5.取出蒸制好的甜鸡蛋羹，撒上葱花即可食用。
Tips:
1.为了使甜鸡蛋羹的口感更为细腻，可以将打散的鸡蛋液过滤。
2.在蒸制的过程中，可以不用盖上锅盖，这样甜鸡蛋羹的表面不会产生水气。
3.甜鸡蛋羹可以根据个人口味加入一些糖和盐，使其更加的美味可口。
4.在蒸制甜鸡蛋羹时，可以根据自己的喜好，加入一些豌豆、虾仁等海鲜，使其更具营养价值。
总结：
炖甜鸡蛋羹的做法十分简单，不过需要注意的是，打散鸡蛋液时要注意力度和时间，以提高鸡蛋液的细腻程度。炖制甜鸡蛋羹的时间不能过长，否则会导致羹体硬化、口感变差。营养价值高、口感柔滑的甜鸡蛋羹，是家庭中的一道美味佳肴。
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