肉饼是一道常见的家常菜，做法简单，味道美味，深受广大食客的喜爱。而在家常菜中，冬菇肉饼更是受到了很多人的欢迎，因为冬菇的香味能够很好地提升肉饼的口感。下面就为大家介绍一下制作冬菇肉饼的做法。
一、准备食材
制作冬菇肉饼的食材有猪肉末、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、冬菇丝等。
二、制作肉饼
1.将猪肉末和鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐和黑胡椒粉，再加入少许淀粉搅拌均匀。
2.加入葱花、姜末、蒜末和冬菇丝，继续搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉馅揉成小肉饼，并在肉饼两侧撒上干淀粉。
4.平底锅中加入少量食用油，烧热后将肉饼放入，中小火煎熟。
5.煎至两面金黄色即可装盘。
三、小贴士
1.制作肉饼时，可以将肉馅放入冰箱冷藏一段时间，这样的肉饼口感更加紧实和爽口。
2.将肉馅中的青葱、姜末和蒜末稍微焯一下水，去掉腥味和生味，更能够提升肉饼的口感。
3.在煎肉饼时，不要将锅子加热过高，避免肉饼煎焦或者煎不熟。
4.在肉饼两侧撒上干淀粉，有助于保持肉饼形状，并且煮出来的肉饼更加酥脆。
冬菇肉饼做法简单，味道鲜美，适合搭配米饭或者面条一起食用，是家中常备的美食之一。希望大家在家里也可以尝试制作一下，享受美食带来的快乐。
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