苦瓜圆子汤是一道来自南方的家常菜品，其清爽可口的味道深受人们的喜爱。今天，我们就来详细地介绍一下苦瓜圆子汤的制作方法。
材料准备：
苦瓜、猪肉馅、葱、姜、盐、植物油、料酒、鸡蛋、淀粉、鸡精等。
制作步骤：
1.首先，将苦瓜切成薄片，约薄至2-3毫米，然后将苦瓜片放进清水中浸泡30分钟，这样能去除苦味。
2.接下来，将猪肉馅加入少量淀粉、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒搅拌均匀，然后揉成小圆子。
3.将锅烧热，加入适量的植物油，放入葱姜末煸炒出香味后加入清水，约烧开。
4.随后，将猪肉圆子放入锅中，用中火煮至肉圆子浮起。此时，将火开至最小，撇去表面浮沫，加入盐、鸡精调味。
5.最后，将泡好的苦瓜片放入锅中，再次煮开即可。
小贴士：
1.去除苦瓜的苦味非常重要，浸泡时间可以根据实际情况进行调整。
2.猪肉圆子的大小可以根据个人口味进行适当调整，但是不要太大，否则口感会受到影响。
3.在煮肉圆子时，可以用铲子轻轻挑动锅底，以防止肉圆子粘在锅底，影响口感。
4.若喜欢汤更清淡，可不加鸡精或盐，而改用适量的味精或酱油来调味。
五味俱全的苦瓜圆子汤在炎炎夏日里是一道不错的菜品选择，营养健康，清爽可口，是追求健康饮食的不二之选！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫