金华火腿是中国浙江省金华市的一种著名特产食品，也是中国八大名腿之一。其色泽鲜艳、味道鲜美，深受人们喜欢。今天，我将分享一下金华火腿的家常做法。
材料：
金华火腿一斤、清水适量、冰糖三块、料酒两勺、生姜两片、大葱一根、玉米油适量。
步骤：
1. 先将金华火腿用清水冲洗干净，并去除外层的薄膜。
2. 在火腿上划开刀口，用刀刺几个小孔，便于入味。
3. 冰糖加清水煮至冰糖溶解，加入料酒、生姜片和葱段，煮开后关火，晾凉备用。
4. 将火腿放入凉糖水中浸泡，至少浸泡12个小时，最好是24小时，让糖水充分渗入火腿中。
5. 取出浸泡好的火腿，沥干水分，表面可以用冰糖、生抽等调料均匀地涂上一层，再用保鲜膜包住，放入冰箱中冷藏至少6小时以上。
6. 将火腿取出，切成薄片，用玉米油煎至两面金黄色即可享用。
小提示：
1. 在浸泡金华火腿的过程中，可以在糖水中加入一些肉桂、八角、香叶等调料来增加香味。
2. 在切薄片的时候，火腿最好放在冰箱中冻一下，这样切出来的薄片更加均匀。
3. 煎金华火腿的时候，火不要开得太大，避免焦糊。
金华火腿是一道经典的中华美食，这里介绍的家常做法简单易学，大家可以在家里尝试一下，给家人朋友们带来不一样的美味体验。
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