芥兰菜是一种常见的绿色蔬菜，因其绿色叶片形似芥末而得名，是一种富含营养的蔬菜，具有丰富的维生素和矿物质，能够帮助增强人体免疫力和抵抗疾病。下面我们来看看芥兰菜的几种简单的做法。
一、芥兰炒腊肉
1.准备好芥兰菜和腊肉，将芥兰菜洗净，切成段状；腊肉切成薄片备用。
2.将芥兰菜焯水，捞出控水备用。
3.锅中加入适量的油，烧热，加入腊肉煸炒出油，加入生姜、蒜煸炒。
4.加入焯好水的芥兰菜，加入盐、味精、鸡精翻炒均匀即可。
二、芥兰炒蛋
1.将芥兰菜洗净、切成段状，鸡蛋打散备用。
2.锅中加入适量的油，烧热后加入打散的鸡蛋散炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。
3.锅中再加入适量的油，加入切好的芥兰菜炒熟，加入炒好的鸡蛋再次翻炒。
4.加入盐、味精、鸡精调味即可。
三、芥兰炒豆腐
1.将豆腐切成块状，芥兰菜洗净切成短段状。
2.锅中加入适量的油，烧热后加入切块的豆腐煎至两面金黄。
3.倒入适量的水，加入盐、味精、蚝油烧开。
4.加入芥兰菜段，翻炒均匀即可。
以上三种做法都非常简单易学，可以根据自己的口味调整味道。芥兰菜的口感清脆爽口，不仅适合炒菜，还可以加入汤中烹制，既美味又营养。尝试一下这些芥兰菜的做法，享受美味佳肴吧！
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