汤圆，是中国传统节日必备的食品之一，尤其是每年的冬至节，吃汤圆已成为了一种传统习俗。汤圆的做法有很多种，而今天我要分享的是桂花馅汤圆的做法。
材料：
汤圆皮：糯米粉 200g，开水 100ml，冷水适量。
桂花馅：白糖 100g，桂花干 10g，开水适量。
步骤：
1.将糯米粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀后再加入适量的冷水，搅拌至形成一个不黏手的面团。
2.将桂花干泡软，然后加入适量的开水，搅拌后加入白糖拌匀即可。
3.将面团揉成长条状，然后切成小块，用手把每个小块搓成圆形。
4.将搓好的小圆球用手拍扁，然后放入适量的桂花馅，然后用手把馅料包裹住，再把它搓成圆形。
5.将搓好的汤圆放在锅中，加入清水，大火煮沸后改小火，煮至汤圆浮起即可。
6.将煮好的汤圆捞出，放入碗中，加入适量的清水，然后再加入适量的桂花糖浆，即可食用。
小贴士：
1.搓好的小圆球不要过大，不然煮的时候容易糊掉；
2.汤圆煮的时间不要太长，不然会破掉；
3.加入桂花糖浆的时候不要太多，否则会太甜。
总结：
桂花馅汤圆，汤圆外皮软糯，内馅桂花芬芳，入口甜而不腻，深受广大人民群众的喜爱。做法简单易学，大家赶快试一试吧！
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