的做法：烤鲫鱼
鲫鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼类，它营养丰富、味道鲜美。除了做成红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼等传统菜肴之外，烤鲫鱼也是一种非常不错的做法。今天就来分享一下烤鲫鱼的做法。
材料：
活鲫鱼1条（约600克）
盐、黑胡椒粉、酱油、料酒、生姜、蒜、香葱适量
烤箱
步骤：
1.将鲫鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切开两半后斜切几刀，用刀背在鱼身上拍打几下，让鱼肉更加鲜嫩。
2.调制腌料：姜蒜切末，香葱切段。在小碗中加入适量的盐、黑胡椒粉、酱油、料酒，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料涂抹在鲫鱼身上，均匀涂抹并腌制20分钟，让鱼肉更加入味。
4.烤箱预热至180度，将鲫鱼放入烤盘中，撒上姜蒜、香葱丝，放入烤箱中烤制约15分钟。
5.翻面后再撒上姜蒜、香葱丝，再烤10分钟，直到鱼的表面呈金黄色即可出炉。
小贴士：
1.选择新鲜的鲫鱼，鱼肉紧实有弹性，口感更佳。
2.切鱼时可以先斜切痕迹，再横向切开，这样鱼肉更容易烤熟。
3.烤制时可以根据自己的口感调整烤制时间，不要过度烤制，否则会影响鱼肉的口感。
烤鲫鱼是一种美味健康的低脂肪食品，富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，适合全家人享用。如果您也喜欢吃鱼，不妨试试这种做法，相信会让你的味蕾大为满足。
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