脆皮黄瓜是一道非常简单易做的凉菜，但是它的味道却十分清香爽口，非常适合夏天热天食用。下面给大家介绍一下脆皮黄瓜的做法。
材料：
1.黄瓜2根；
2.盐适量；
3.醋适量；
4.白糖适量；
5.蒜末适量；
6.麻油适量；
7.花椒粉适量；
8.辣椒油适量。
做法：
1.将黄瓜洗净，去皮，然后切成约3-4厘米长的段；
2.将黄瓜段放入盆中，然后撒上一些盐，轻轻地搅拌均匀，腌制半小时左右；
3.将腌制好的黄瓜段沥干水分，然后加入醋、白糖、蒜末、花椒粉和辣椒油，再拌匀；
4.将拌好的黄瓜段放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火继续煮5分钟左右，直到黄瓜变软；
5.将黄瓜捞出，装入海碗中，再淋上一些麻油即可。
小贴士：
1.黄瓜可以选择小黄瓜或者大黄瓜，但是切的时候要注意大小均匀，这样才能烹饪得更加均匀；
2.黄瓜腌制时可以加入一些冰块，这样可以让黄瓜更加脆脆的；
3.在烹饪的时候，黄瓜要煮到变软，这样才能让其更加入味，如果煮得过硬，那么口感就会失去了。
脆皮黄瓜是一道非常简单的凉菜，但是却非常美味，而且容易被大家接受。如果你也想尝试一下，那么就按照上面的步骤去做吧，相信你也会做出一份美味的脆皮黄瓜。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫