鱿鱼是一种广受欢迎的海鲜食材，其中的鱿鱼丝更是备受喜爱。炒鱿鱼丝是一道传统的家常菜肴，味道独特，营养丰富。今天，我将为大家介绍一道简单易做的炒干鱿鱼丝的家常做法。
材料准备：
鱿鱼丝、青椒、红椒、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、醋、白糖、料酒。
做法步骤：
1. 将鱿鱼丝提前提出来，放在温水中浸泡10分钟，并用清水冲洗干净。
2. 把青椒与红椒洗净，切成条状。葱姜蒜洗净，分别切成末备用。
3. 将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。
4. 接着，加入青红椒条炒至变色，放入鱿鱼丝，翻炒片刻。
5. 加入一勺料酒，让鱿鱼丝去腥味，炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、醋、白糖，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 炒鱿鱼丝先加葱姜蒜末，可以提鲜去腥味，增加口感。
2. 炒青红椒时，要保持锅内温度适中，不可过早放入鱿鱼丝，否则会影响口感。
3. 在炒鱿鱼丝时，一定要注意时间，过长时间炒制，鱿鱼肉质会变得老硬，影响口感。
4. 调味时，应根据个人口味调整用料份量。
总之，炒干鱿鱼丝是一道既美味又营养的海鲜菜肴，非常适合家庭日常餐桌。希望大家可以尝试一下这道简单易做的家常餐，品尝到美味的鱿鱼丝。
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