阿胶羹是一道传统的中式甜品，以阿胶为主要原料制作而成。它具有滋补补血、润肺益肾、美容养颜的功效，深受广大人民群众的喜爱。下面介绍一下阿胶羹的做法。
材料：
阿胶10克、冰糖50克、水500毫升。
做法：
1.将阿胶切成小片。
2.热水开后，将阿胶片放入水中，搅拌至溶解。
3.加入冰糖，继续搅拌至冰糖完全溶解，成为阿胶糖水。
4.将糖水倒入漏网中，去除阿胶不溶物。
5.将糖水倒入锅中，开火烧开。
6.将糖水煮沸，然后关火。
7.在阿胶糖水中加入适量的清水，搅拌均匀即可。最好是放在冰箱中冷却后食用，口感更佳。
阿胶羹制作技巧：
1.选用新鲜的阿胶，色泽深红，有弹性。
2.将阿胶事先浸泡在清水中，软化后再蒸煮。
3.冰糖和阿胶的比例可以根据个人口味进行调整，不要放太多冰糖，否则会影响阿胶的味道。
4.糖水煮沸后，加水是为了调整阿胶羹的浓稠度，可以根据个人口感加入适量的水。
5.阿胶羹做好后，最好放在冰箱中冷却后食用，这样口感更佳。
总之，阿胶羹是一道非常营养、美味的中式甜品，具有很多功效。如果您想要享受阿胶羹的美味，可以按照以上步骤制作。不过，阿胶具有一定的药用价值，建议大家在食用时要控制量，避免过量食用。
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