绿豆莲子汤是夏季的一道清凉美食，以绿豆和莲子为主要原料，加入红枣、冰糖等调料，味道清甜可口，具有解暑清热、利水消肿等功效。今天我们来分享一下绿豆莲子红枣汤的做法。
所需材料：
绿豆100克
莲子50克
红枣10个
冰糖适量
清水适量
步骤一：准备食材
把绿豆洗净，然后将莲子和红枣也用清水洗净备用。红枣去核，莲子要去除黑色的根部。
步骤二：煮绿豆
将绿豆放在锅里，加入适量清水，水面要盖过绿豆。然后开火煮沸，改为小火煮20多分钟，绿豆开始变烂时加入冰糖搅拌均匀。煮好后，先不要关火，将绿豆汤倒入另一个碗中备用。
步骤三：煮莲子和红枣
在同一锅中加入适量清水，煮沸后放入洗净的莲子和红枣，开大火煮10分钟左右，待莲子变软后关火。加入适量冰糖，搅拌均匀。
步骤四：混合绿豆汤和莲子红枣汤
将煮好的莲子红枣汤倒入绿豆汤碗中，混合均匀即可。最后根据个人口味加入适量冰糖即可饮用。
小贴士：
1. 绿豆最好提前泡一下，这样容易煮烂。
2. 煮莲子时可以加入一些桂圆，增加口感。
3. 枸杞也是一种不错的辅助材料，具有滋补养颜的作用。
总之，绿豆莲子红枣汤不仅是一道美味的清凉饮品，还有很多对人体健康有益的功效，可以多喝一些。
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