荆芥酱是中国传统的调味酱料之一，制作方法简单，口感独特，是很多家庭美食的必备佐料。下面介绍一下荆芥酱的做法。
一、准备工作
准备好所需的材料：荆芥150克、生姜50克、蒜头50克、干辣椒30克、芝麻酱100克、酱油50克、白糖40克、食醋20克、植物油100克。
二、制作过程
1、将荆芥、生姜、蒜头、干辣椒分别洗净，晾干后切成小块备用。
2、将芝麻酱放入碗中，加入适量水搅拌成麻酱糊状，备用。
3、烧热锅，倒入植物油，加热至七成热时，放入荆芥、生姜、蒜头、干辣椒，用小火煸炒，煸炒至香味四溢，变成金黄色状。
4、将煸炒好的荆芥、生姜、蒜头、干辣椒捞出，放入碗中，加入芝麻酱糊搅拌均匀。
5、在碗中加入酱油、白糖、食醋，搅拌均匀即可，调味汁最好预先调好口味。
6、将调好味的酱汁倒入荆芥、生姜、蒜头、干辣椒的碗中，搅拌均匀，即可制成美味的荆芥酱。
三、保存方法
制作好的荆芥酱可以保存在密封瓶中，放在阴凉干燥处即可，不需要冷藏。制作量不要太多，最好在一个月内食用完。
总之，荆芥酱做法简单，口感独特，可以搭配各种家常菜肴，是一种非常实用的调味佐料。大家可以自己在家里试着制作一下，不仅能储备一些健康食材，还可以体验自己的厨艺。
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