江鲢鱼火锅是一道非常受欢迎的川菜，也是冬季食用的一道暖身美食。由于其鲜美可口，深受广大食客的喜爱。今天就给大家介绍一下江鲢鱼火锅的制作方法。
材料：
江鲢鱼一条，切成薄片，蘑菇适量，豆腐适量，娃娃菜适量，葱姜蒜适量，香菜适量，高汤适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，花椒适量，干辣椒适量。
做法：
1. 将江鲢鱼切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制30分钟。
2. 准备一锅高汤，加入蘑菇、豆腐、娃娃菜等食材煮熟备用。
3. 取一瓦煲，加入适量的油，将葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒炒香。
4. 将腌制好的江鲢鱼放入煲中，煸炒至七八成熟。
5. 加入高汤，煮开后加入适量的盐、生抽、蚝油调味。
6. 最后撒上香菜即可食用。
小贴士：
1. 如果口味偏重可以加入些许老抽，口味偏淡可以加入鸡精。
2. 鱼片煸炒时不要煮太久，这样会更加鲜嫩。
3. 火锅汤底可以用自己喜欢的食材来煮，这样口味更加丰富。
4. 想要更加辣口味可以加入更多的干辣椒。
总结：
江鲢鱼火锅是一道风味独特、制作简单的美食。只需要几步就可以做出一锅香浓可口的江鲢鱼火锅。相信大家在家里也可以轻松制作，让您的家人和朋友一起分享美食享受快乐时光。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫