鸡蛋玉米粳，是一道口感浓郁，营养丰富的家常菜。主要由米粉、鸡蛋、玉米等食材制作而成，是一道非常适合冬季食用的暖胃佳品。今天，我来给大家分享一下鸡蛋玉米粳的简单做法。
1. 准备食材
鸡蛋、玉米、米粉、盐、生抽、葱花、鸡精、清水。
2. 制作玉米粳
（1）将干净的玉米粒放入炒锅中翻炒。
（2）加入适量的清水，盖上锅盖，煮至玉米粒变软。
（3）将玉米粒倒入料理机中，搅打成细腻的玉米糊。
（4）将玉米糊倒入煮锅中，加入适量的清水，一边煮一边搅拌，煮至糊状，取出备用。
3. 制作鸡蛋
（1）取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和鸡精，搅拌均匀。
（2）热锅凉油，倒入鸡蛋液，煮至变色取出备用。
4. 制作玉米粳
（1）将米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
（2）将搅拌好的米粉倒入锅中，加入适量的清水，一边煮一边搅拌，煮至糊状。
（3）将玉米糊和米粉糊混合在一起，加入适量的盐和生抽，继续搅拌均匀。
（4）放入煮熟的鸡蛋，撒上葱花即可。
鸡蛋玉米粳营养丰富，口感浓郁，尤其适合寒冷的冬季食用。这道菜味道鲜美，简单易做，非常适合家庭自制。大家可以根据个人口味适量调整食材的比例，来制作出自己喜欢的鸡蛋玉米粳。
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