作为一种常见的蔬菜，黄瓜不仅口感清爽，而且营养丰富。在生活中，黄瓜也是一种非常常见的小菜，经常作为配菜搭配其他主料一同食用。下面就为大家介绍一下黄瓜小菜的制作方法。
材料：
黄瓜、蒜泥、酱油、醋、芝麻油、盐、味精、葱花
做法：
1.将黄瓜洗净去皮，切成小块，并用少许盐抓匀，腌制10分钟左右。
2.将腌制好的黄瓜块拍打几下，使其松软，然后挤干水分备用。
3.将蒜头去皮切成蒜泥。
4.将酱油、醋、芝麻油、味精混合在一起，调制出腌黄瓜酱汁。
5.将挤干水分的黄瓜块放到调好的腌黄瓜酱汁中，拌匀。
6.最后，再加入适量的葱花和蒜泥，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.黄瓜小菜的口感最好是清爽爽脆的，因此在腌制黄瓜块的时候切忌过长时间，否则黄瓜就会变得软烂。
2.腌制黄瓜的时候，还可以加入少许糖，这样黄瓜就会更加甜美可口。
3.调制腌黄瓜酱汁的配料可以根据自己的口味进行适量调整，比如加入一些辣椒油或者蜂蜜等。
4.黄瓜小菜可以作为凉菜或者热菜搭配米饭食用。
总结：
黄瓜小菜虽然简单，但是非常美味，也是很多人餐桌上的常客。在制作过程中，我们还可以根据自己的口味进行适量调整，制作出更加符合自己口味的黄瓜小菜。希望大家喜欢！
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