电饭锅卤鸡爪是一道居家常见的小吃，其制作简便，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下电饭锅卤鸡爪的做法。
一、准备材料
鸡爪500克、生姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、枸杞适量、八角适量、桂皮适量。
二、步骤
1.将鸡爪洗净，拔掉指甲，用剪刀剪去爪尖，焯水煮开去血沫，捞出洗净备用。
2.将生姜拍烂，葱切段备用。
3.将电饭锅插电通电，放入适量的水，加入适量的料酒、盐、酱油、糖、枸杞、八角和桂皮，然后加入鸡爪，大火煮开后转小火煮1小时。
4.开盖加入切好的葱段、姜末，再煮10分钟，关火焖3小时，即可入味。
5.取出鸡爪，放置碗中，将卤水过滤掉，用滤网去除冷藏，等凉透后淋上卤水即可。
三、小贴士
1.焯水的时间要长一些，这样可以保证煮出来的卤鸡爪清爽不腥。
2.煮卤鸡爪的时候，可加入草果、香叶等调味品，增强香气。
3.卤鸡爪的卤汁要足，这样才能使鸡爪入味。
4.卤鸡爪的时间要长，可以放到冰箱冷藏，让它更加入味。
综上所述，电饭锅卤鸡爪是一道简便美味的小吃，不仅可作为家庭下酒菜，还可作为朋友间的小吃，更是适合拿来招待客人的佳品。希望大家喜欢本篇文章，也欢迎大家去尝试制作。
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