潮汕板栗炒饭是潮汕地区的一道传统美食，是以板栗为主食材，配以米饭、蛋等辅助食材炒制而成。它的味道独特鲜美，深受当地人的喜爱。下面就来介绍一下潮汕板栗炒饭的做法。
材料：
1、板栗300克
2、米饭约500克
3、蛋2个
4、葱花适量
5、油适量
6、盐适量
7、鸡精适量
步骤：
1、将板栗用刀划上一刀，放入开水中烫5分钟，取出后用刀去掉板栗壳，备用。
2、将米饭和蛋打散备用。
3、锅烧热后倒入适量的油，放入打散的蛋液，炒至成鸡蛋香味。
4、将炒好的鸡蛋放入碗中备用。
5、锅再次加热，放入适量油，放入葱花，煸炒出香味。
6、放入煮熟的板栗，翻炒一会儿。
7、将米饭加入锅中，与板栗一起翻炒。
8、放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
9、最后放入盐和鸡精，调味即可。
小贴士：
1、煮板栗的时间不宜过长，否则板栗会变得过软。煮太短则会影响口感。
2、炒米饭时要用大火，并不断地翻炒，才能让米饭炒的松散、香脆。
3、调味料可以根据自己的口味进行调整。
总结：
潮汕板栗炒饭是一道美味可口的传统食品，它以板栗为主食材，炒制出了独特的口感和鲜美的味道。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了潮汕板栗炒饭的做法，快来试试吧，享受这道美食的独特魅力。
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