凉拌蒿菜的做法，清爽又美味
关键词：凉拌蒿菜
蒿菜是一种绿色蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，对我们的身体非常有好处。而凉拌蒿菜则是一道简单易做的菜肴，不仅清爽可口，还能促进消化和提高免疫力。下面就为大家介绍一下凉拌蒿菜的做法。
材料：
蒿菜300克，大葱半根，醋、盐、糖、生抽、麻油、蒜泥适量。
步骤：
1.准备蒿菜和大葱。将蒿菜洗净，切成段，大葱切成薄片备用。
2.烧开一锅水，加入适量盐，将蒿菜放入水中焯烫1-2分钟，至变色并软化。
3.捞出焯水的蒿菜，用流水冲凉，控干水分后贮入容器中。
4.将葱片、蒜泥、盐、糖、生抽、醋、麻油放入碗中，调成拌料。
5.将拌料倒入蒿菜上，混匀即可。
小贴士：
1.焯水的时间不要太长，否则会破坏蒿菜的口感。
2.成品中要加入足够的麻油，使其更加美味。
3.拌料中的食材可根据自己口味适量调整。
4.若不喜欢太麻辣口味，可不放蒜泥和醋，改为用芝麻酱调味。
总结：
凉拌蒿菜是一道健康又美味的家常菜，其制作过程简单易操作，而且口感清爽，非常适合夏天食用。蒿菜含有很多对身体有益的营养成分，经过焯水后制成凉拌蒿菜更易于消化吸收。大家可以尝试一下这道菜肴，给生活中的菜单增添一份色彩和诱人的味道。
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