老鸭汤一直以来都是家常汤中的一种，口感鲜美，营养丰富，而加入香菇和冬瓜，不仅增加了汤的香气和清爽口感，还带来了更多的营养成分。下面，让我们一起来学习老鸭香菇冬瓜汤的做法。
材料：
老鸭一只、香菇10朵、冬瓜适量、姜片适量、鸡精适量、盐适量、水适量。
步骤：
1.老鸭去毛去内脏，洗净后切块，放入滚水中焯水，去除血水；
2.香菇泡软洗净，去蒂，切成小块；
3.冬瓜去皮去籽，洗净切成小块；
4.姜片切成薄片备用；
5.取一锅加入适量水，将老鸭块放入锅中，加入姜片，大火煮开，撇去浮沫；
6.调小火，加入香菇块和冬瓜块，煮10分钟左右；
7.加入适量的盐和鸡精调味，煮至老鸭烂熟即可。
小贴士：
1.焯水老鸭的目的是去除血水和腥味，让汤更加清香；
2.在煮老鸭汤的时候，一定要撇掉浮沫，这样汤才会更加清澈，口感更佳；
3.冬瓜可以帮助清热解暑，有助于降低体内热量；
4.香菇富含多种营养成分，能够提高人体免疫力。
老鸭香菇冬瓜汤是一款营养丰富、清香可口的家常汤，富含多种营养成分，对于一些出现暑热、口干舌燥等症状的人群尤其适宜。做法也十分简单，不妨抽空尝试一下，为自己的家人做一顿美味又营养的老鸭香菇冬瓜汤吧。
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