金线莲鸡汤是一道非常健康营养的汤品，尤其适合女性和孩子食用。金线莲具有清热解毒、润肺、止咳的功效，而鸡肉则富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养元素，可以增强人体免疫力。下面为大家介绍一下金线莲鸡汤的做法。
所需材料：
1、鸡肉一只（约500克）
2、金线莲干50g
3、淮山50g
4、西洋参10g
5、红枣8-10颗
6、姜片适量
制作步骤：
1、将鸡肉斩成块，放入沸水中焯水捞出，用清水冲净后备用。
2、金线莲干用清水浸泡30分钟左右，洗净沥干备用。
3、淮山、西洋参、红枣洗净备用。
4、准备一个大锅，加适量清水烧开后放入焯水过的鸡块，再加入所有配料。
5、大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时，最后加入适量盐调味即可。
注意事项：
1、炖煮时间不宜过长，否则会影响金线莲的口感和营养成分。
2、食用时最好不要去掉金线莲的细丝，因为这部分含有很多营养成分。
3、除了以上材料，也可以根据个人口味添加适量的其他食材，如枸杞、莲子、黄芪等。
总之，金线莲鸡汤是一道非常健康、营养的汤品，不仅可以清热解毒，润肺止咳，还可以增强人体免疫力。大家可以根据个人喜好，自行调整食材和口味，尝试制作一下这道美味的汤品。
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