角瓜是一种常见的夏季蔬菜，其菜心鲜嫩，口感清爽，营养丰富。而角瓜馅则是将这种蔬菜制成的一道美味佳肴，馅料采用豆腐、虾仁等多种配料，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一下角瓜馅的制作方法。
准备材料：
1.角瓜3个
2.虾仁100克
3.五香豆干1块
4.鸡精1勺
5.生抽适量
6.淀粉适量
7.葱姜蒜适量
8.盐适量
制作步骤：
1.将角瓜洗净，去皮去籽，切成细丝备用；虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟后切成小块备用。
2.将五香豆干切成细丝；葱姜蒜切成末。
3.将豆腐切成小丁备用。
4.将葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味，加入虾仁翻炒至变色。
5.加入豆腐丁，加盐、鸡精、生抽调味，加适量清水煮开。
6.将淀粉用冷水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，使糊状物与豆腐汤充分混合。
7.将五香豆干丝和角瓜丝放入锅中，继续翻炒几分钟。
8.将锅中的角瓜馅捞出装盘即可食用。
总结：
制作角瓜馅并不难，只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。而此道菜品不仅口味鲜美，而且营养价值也很高，适合夏季食用。同时，也可以根据个人口味做出不同的变化，增加食欲和口感。希望大家可以尝试一下这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。
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