鸡蛋娃娃菜是一道非常受欢迎的菜品，它的名字来源于菜肴中所用的娃娃菜和鸡蛋。制作鸡蛋娃娃菜非常简单，让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴。
材料：
– 娃娃菜200克
– 鸡蛋2个
– 洋葱1个
– 大蒜1瓣
– 盐适量
– 酱油适量
– 食用油适量
步骤：
1.将娃娃菜摘洗干净，准备好鸡蛋、洋葱和大蒜。
2.将洋葱和大蒜切成末备用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和酱油，搅拌均匀。
4.加入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
5.热锅凉油，将洋葱、大蒜倒入锅中，煸炒出香味。
6.将摘好洗净的娃娃菜放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
7.将煎好的鸡蛋切成丝，摆放在娃娃菜上，再加上香葱、胡椒粉和酱油，翻炒均匀。
8.最后煮至娃娃菜软烂，鸡蛋煎熟即可出锅，装盘即可食用。
小贴士：
1.煎鸡蛋时需要翻面，以免煎糊。
2.洋葱和大蒜可以先煸炒放入碗中，煮菜时再倒入锅中炒制，这样可使洋葱和大蒜更香。
3.娃娃菜煮熟后不再翻炒，以免烂糊。
总之，制作鸡蛋娃娃菜非常简单，只需要几个简单的步骤。娃娃菜煮熟后，口感鲜嫩，营养丰富，加上香葱和酱油，味道更加鲜美。快来试试制作这道美味佳肴吧！
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