黄瓜鸡肉是一道美味健康的菜肴，鸡肉富含蛋白质，黄瓜则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配起来，营养丰富，口感清爽。以下是制作黄瓜鸡肉的做法：
材料：
1. 鸡脯肉300克
2. 黄瓜1条
3. 生姜适量
4. 蒜适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 玉米淀粉适量
10. 葱适量
11. 食用油适量
做法：
1. 鸡脯肉洗净，切成小块，放入碗中，加料酒、酱油、盐、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 黄瓜洗净，去皮，切成小段，姜、蒜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，油温热后放入鸡块，煎至金黄色，翻面再煎至金黄色。
4. 将煎好的鸡块盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜末、蒜末、葱末炒香，放入黄瓜翻炒，加盐、白胡椒粉调味。
6. 黄瓜翻炒至变软后，放入煎好的鸡块，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火，煮5分钟，让鸡肉彻底熟透，收汁即可。
小贴士：
1. 黄瓜宜用去皮后再切，口感更佳。
2. 鸡块可以提前腌制30分钟或更久，让它更入味。
3. 煎鸡块时，可以适量加入几片姜，去除腥味。
总之，黄瓜鸡肉是一道口感清爽、营养丰富的健康菜肴，适合喜欢健康饮食的人们尝试制作。
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