广味鸡腿是一道广东经典菜品，由于独特的烹饪方法和特有的调料，让鸡肉变得更加鲜嫩多汁，吃起来非常入味。下面，我们就来分享一下广味鸡腿的做法。
所需材料：
1. 鸡腿800克
2. 八角、花椒、干辣椒、陈皮、葱、姜、蒜
3. 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、水
步骤：
1. 鸡腿洗净后，用小刀在表皮上划几刀，以便入味。
2. 热锅凉油，下入八角、花椒、干辣椒、陈皮，煸炒出香味后捞出备用。
3. 留少许底油，加入葱姜蒜爆香。
4. 放入鸡腿，煎至两面金黄，倒入适量的料酒，熬至鸡腿变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精、煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入煸香的调料包，大火煮开后转小火焖煮20分钟，期间定期翻动鸡腿确保入味均匀。
7. 最后，将鸡腿捞出，放入碗中，淋上汁，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 煎鸡腿时要注意火候，以免煎糊。
2. 加入的调料要均匀，以免出现味道过于单一的情况。
3. 撒上葱花可以提鲜，也可以让颜色更好看。
总结：
广味鸡腿是一道经典的广东菜品，它的独特口感和入味程度让人赞不绝口。如果你也想品尝道地的广味鸡腿，不妨试试以上的做法，一定会给你惊喜的味觉享受。
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