打糕是一种传统的中国小吃，以其口感细腻、香甜可口而深受人们喜爱。而百打糕则是一种特殊的打糕，它的制作需要打糕石和百次入浆，因此得名为百打糕。下面就让我来为大家介绍一下百打糕的制作方法吧！
所需材料：
糯米粉400克，糖100克，蜜红豆适量，蜜枣适量，枸杞适量，红枣适量，水800毫升，甜橙叶2片，打糕石1块。
制作步骤：
1.将糯米粉、糖和水混合均匀，放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸熟的糯米粉倒入大盆中，用筷子不断搅拌，使其变成稠状。
3.将打糕石烤热，放入稠状的糯米粉中，不断地将糯米粉舀出来，用力抡打糯米粉，直到糯米粉不再黏手为止。
4.将打好的糕放入套碗中，放入蜜红豆、蜜枣、枸杞、红枣等配料。
5.把套碗放入蒸锅中蒸20-25分钟。
6.取出蒸好的糕，用刀将其切成小块，装盘即可。
小贴士：
1.打糕石一定要烤热才行，否则打出来的糕会比较硬。
2.糯米粉要加足够的水，使其达到稠状，否则打出来的糕会很难吃。
3.配料可以根据自己的口味自由搭配。
百打糕虽然制作过程比较繁琐，但是味道却是非常绝佳的。每一口都能感受到糕的细腻和配料的香甜。制作百打糕可以让人更好地体验到传统小吃的魅力，也可以让人在快节奏的生活中感受到一丝丝的甜蜜和温暖。
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