凉拌鸡肉丝是一道口感清爽、味道鲜美的菜肴，尤其适合夏季食用。它的制作方法简单快捷，对于厨艺不高的人来说也容易上手。下面，我将为大家介绍一下凉拌鸡肉肉丝的做法。
所需材料：
1. 鸡胸肉2块
2. 生姜5片
3. 大葱1根
4. 蒜3瓣
5. 辣椒1个
6. 食盐、鸡精、白糖、香油、生抽、醋、料酒适量
制作步骤：
1. 将鸡胸肉洗净后用温水泡一会儿，然后切成细丝，再加入少量的食盐和料酒搅拌均匀腌制15分钟左右。
2. 生姜、大葱、蒜都要切成细末，辣椒切成碎末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜末、蒜末、辣椒末爆香。
4. 将鸡丝放入锅中，用中小火翻炒一会儿。加入一勺白糖，一勺生抽、一勺醋、一勺鸡精继续翻炒。
5. 最后加入适量的香油，翻炒拌匀即可。
6. 将炒好的鸡肉肉丝放入盘中，撒上适量的葱花和香菜末。
小贴士：
1. 鸡胸肉切丝时一定要放在冰箱里冷冻一会，这样切出来的鸡肉肉丝口感更好。
2. 爆香蒜末、姜末、葱末可以让鸡肉更加入味。
3. 凉拌鸡肉肉丝的汁料一定要充足，这样口感更加鲜美。
以上就是凉拌鸡肉肉丝的制作过程，非常简单易用，大家可以试试哦。此外，凉拌鸡肉肉丝也是一道非常适合搭配米饭或者凉面的菜肴，一定要试试哦！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫