酸辣鸡爪是一道美食，尤其在广西地区备受欢迎。它的味道酸辣可口，口感鲜美，是许多人的最爱。下面就为大家介绍一下广西酸辣鸡爪的做法。
材料：
鸡爪500克、青椒50克、红椒50克、葱姜适量、生抽30毫升、香醋30毫升、白糖20克、盐适量、生粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、清水适量、花椒粉适量、油适量。
步骤：
1.将鸡爪洗净，剪去爪尖，用开水烫5分钟，去除表面浮沫，再用冷水冲洗干净，控干水分；
2.加入盐、料酒拌均匀，放入葱姜拌匀，腌制半小时；
3.将腌制好的鸡爪放入沸水中焯水30秒左右，控干水分备用；
4.将青椒和红椒切成小块备用；
5.取一个碗，加入生抽、香醋、白糖、盐、花椒粉、辣椒粉、清水，调成酸辣汁备用；
6.热锅凉油，将焯过水的鸡爪放入锅中煎至两面微黄；
7.加入青椒和红椒翻炒均匀，倒入酸辣汁，翻炒均匀；
8.加入适量清水煮开，煮至汁水浓稠即可；
9.最后用生粉搅拌均匀，淋在鸡爪上即可。
小贴士：
1.煮开酸辣汁时要用中小火，颜色调好汤汁不要太多，煮至汤汁浓稠即可；
2.调酸辣汁时可根据自己的口感调整甜度和辣度。
总结：
以上就是广西酸辣鸡爪的做法，吃起来酸辣可口，特别适合夏天食用。大家千万不要错过这道美食哦！
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