广东一品鸡是广东省流行的一道特色名菜，深受广东人民的喜爱。它以滑嫩鸡肉、浓郁酱汁、多种香料为特点，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下广东一品鸡的做法。
材料：
鸡腿肉 500克
香葱 适量
姜片 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
葱姜蒜末 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
清水 适量
生粉 适量
食用油 适量
步骤：
1.鸡腿肉洗净，剁成块状，用清水洗涤一遍，沥干水分。
2.鸡肉加料酒、生抽、盐，抓匀腌制15分钟。
3.热锅凉油，将鸡肉块下锅煸炒至两面金黄色。
4.将煸好的鸡肉块放入开水中焯烫一下，煮至鸡肉变白色。
5.准备炒锅，加入食用油，葱姜蒜末、八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。
6.加入白糖，煸炒至糖色变深黄。
7.加入焯烫好的鸡肉块，翻炒均匀。
8.加入清水，烧开以后转小火煮20分钟。
9.加入老抽、盐，调味后再翻炒均匀。
10.加入适量生粉勾芡，炒至酱汁浓稠。
11.将炒好的广东一品鸡盛出，撒上香葱。
至此，一道美味的广东一品鸡就做好了，入口嫩滑、鲜美可口，足以满足你的味蕾。欢迎大家动手尝试制作，与家人和朋友分享这道美食佳肴。
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