猪腰子是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪和各种人体所需的微量元素，尤其适合女性和贫血患者食用。炖猪腰子是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富。下面来介绍一下炖猪腰子的家常做法。
材料：
猪腰子500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1.将猪腰子洗净，用刀刮去表层的白色筋膜，切成薄片，泡在清水中浸泡20分钟去掉腥味。
2.锅中倒入清水，加入姜片、葱段和适量的料酒，煮开后放入猪腰子焯水，捞出备用。
3.取一只砂锅，放入焯好水的猪腰子片，加入清水没过猪腰子，放入适量的盐，再加入姜片和葱段。
4.大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮1小时左右，直至猪腰子软烂。
5.最后再放入适量盐，煮至汤汁稍微浓稠即可。
小贴士：
1. 猪腰子焯水时的火候和时间不宜过长，否则会导致猪腰子口感老硬。
2. 煮猪腰子时，建议用砂锅或不粘锅，这样可以保证猪腰子的味道更加浓郁。
3. 煮猪腰子时，最好不要加入太多调料，以免掩盖了猪腰子的鲜美味道。
总之，炖猪腰子是一道比较容易入口的家常菜，十分美味，而且营养丰富，适合各种人群食用。在烹饪过程中，我们要注意火候和用料，才能烹制出一道美味可口的猪腰子。
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