酥饼是东北地区的一种传统糕点，也是北方民间喜爱的小吃之一。它的味道香脆可口，口感十足，深受人们的喜爱。下面介绍一下制作酥饼的配方和做法。
配料：
1. 面粉500g
2. 油100g
3. 糖50g
4. 温水200ml
步骤：
1. 将500克面粉倒入干净的盆子里，加入50克糖搅拌均匀。
2. 将100克油倒入锅中，放在炉子上慢火加热，等油热了以后再倒入面粉中，搅拌均匀。
3. 取200毫升温水，一边加入一边搅拌，直到把面团揉成均匀的糰子。
4. 接着将面团用手揉成长条状，然后用面杖擀成薄饼状。
5. 用刀将擀好的饼切成小块，每个小块大小可以根据个人口感自由调整。
6. 将小块放在平底锅里，用小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 油一定要热透了再倒入面粉中，否则有可能出现结块的情况。
2. 擀面饼的时候一定要按照一个方向擀，不能来回擀，否则会把面团搓坏。
3. 煎饼的时候一定要用小火，以免煎糊。
在制作的过程中，需要耐心和细心，最好多试几次，慢慢熟练起来。总的来说，酥饼的做法和配方并不复杂，只要按照步骤操作，就能做出美味可口的酥饼。大家可以尝试一下，把这道美食带给自己和家人的味蕾吧！
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