黄豆焖鱼是一道美味健康的家常菜，营养丰富，口感鲜美。今天，我将分享一下黄豆焖鱼的做法，让大家在家中也能轻松制作出这道美味佳肴。
材料：
鲫鱼1条，黄豆250克，姜3片，葱1根，盐适量，料酒适量，酱油适量，清水适量。
步骤：
1. 将鲫鱼宰杀好，去除鳞片、去鳃、去内脏，拍打一下，用清水冲洗干净备用。
2. 将黄豆用清水浸泡1个小时，然后煮沸，去除浮沫后再次煮开后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味，再加入适量的水、料酒和酱油，煮开后倒入黄豆中，再次煮开后转小火焖煮30分钟。
4. 将鲫鱼放入黄豆汤中，大火煮沸后转小火焖煮15分钟左右，加盐调味即可。
小提示：
1. 鲫鱼最好选择肉质较饱满的新鲜鱼。
2. 黄豆要事先泡软，以免影响煮熟时间。
3. 煮黄豆汤时最好放入适量的料酒和酱油，这样能够增添菜肴的香气和口感。
4. 焖煮时一定要火候适中，过久或过短都会影响菜肴的口感。
总结：
黄豆焖鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，对身体健康也有一定的好处。制作起来也非常简单，只需要准备好材料并按照步骤进行即可。喜欢这道菜的朋友们，不妨在家中也试着制作出来一下，相信会给你和家人带来美味的享受。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫