红烧栗子鸡是一道美味可口的传统菜品，其原料主要是鸡肉和栗子，口感鲜美、营养丰富。下面我们来分享一下红烧栗子鸡的做法。
材料：
鸡肉500克，栗子300克，葱姜蒜各适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量，清水适量。
步骤：
1.鸡肉用清水冲洗干净，切块备用；栗子剥好壳，用热水略烫一下备用。
2.锅中放少量油，稍微热一下，放入葱姜和蒜爆香后，放入鸡块，翻炒至鸡块表面微微变色。
3.倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。
4.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5.倒入适量的清水，放入栗子，水量要稍微高过鸡肉和栗子。
6.加入少量盐和糖，煮至鸡肉和栗子变软烂，水分收干，汤汁浓稠即可。
7.最后撒上一些葱花即可装盘上桌。
小贴士：
1.栗子要提前用热水略烫一下，这样有利于去除栗子的苦味，并加快烹饪时间。
2.红烧栗子鸡汤汁要烧浓，这样可以更好的入味，口感更加鲜美。
3.选用肥瘦相间的鸡肉，这样可以增加红烧栗子鸡的口感和香气。
总结：
红烧栗子鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合家庭聚餐和日常饮食。做好红烧栗子鸡需要掌握一定的技巧，需要耐心翻炒，让每一片鸡肉都入味。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家自己动手尝试。
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