美味健康又营养的骨头炖胡萝卜的做法
骨头炖胡萝卜是一道美味又营养丰富的菜肴。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷等多种营养素，适合年幼和老年人食用。
材料：
1. 柿子骨或猪骨头2斤
2. 胡萝卜500克
3. 姜蒜适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 食用油适量
做法：
1. 将骨头洗净，入开水锅焯水，捞出用清水冲洗干净备用。
2. 胡萝卜去皮洗净，切成小段，姜蒜切成小末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜蒜末爆香。
4. 加入骨头煸炒，炒至颜色微黄后加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入清水，淹没骨头，盖上盖子，开小火煮1个小时。
6. 加入胡萝卜，继续煮20分钟左右，至胡萝卜变软。
7. 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 煮骨头汤时，用冷水烧开再放骨头，这样可以去掉骨头上的浮沫和杂质，让骨头更干净。
2. 胡萝卜可以根据个人口味加入其它蔬菜，比如洋葱、番茄等。
3. 姜蒜爆香可以去掉骨头的腥味，但不要多放，否则会影响肉质的鲜美。
总而言之，骨头炖胡萝卜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，尤其适合儿童和老人食用。家庭做饭时，可以尝试一下这道菜肴，也可以加入其它蔬菜和调料，打造属于自己的口味。
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