海米粉丝这道菜在南方很受欢迎，它的口感鲜香，营养丰富，特别适合在夏天食用。今天，我分享一下制作冬瓜海米粉丝的方法，让你也可以在家里做出美味的海味汤！
材料：
1.冬瓜：500克。
2.粉丝：150克。
3.虾皮/海米：50克。
4.葱、姜：适量。
5.盐、鸡精、白胡椒粉、料酒：适量。
做法：
1.准备食材。将冬瓜去皮，切成小块。粉丝用温水泡软备用。虾皮洗净备用，也可以使用海米代替。
2.热锅冷油，放入葱姜爆香。加入虾皮煸炒，煸炒至变色。然后倒入适量的清水，煮开后加入冬瓜，料酒略煮。
3.待冬瓜变软后，加入泡好的粉丝，继续煮5分钟。粉丝在煮的时候需要经常搅拌，以免粘在一起。
4.调味。加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味进行调整。最后煮开即可食用。
小贴士：
1.虾皮或海米需要提前清洗过，这样才能减少汤的腥味。
2.冬瓜可以用炖肉时的黑冬瓜，口感更好。
3.要使粉丝不粘在一起，每隔一段时间就要搅拌一下。
4.如果怕辣，可以加入一些青椒或红椒进行调味，口感更佳。
总之，冬瓜海米粉丝是一款清爽美味的汤菜，尤其适合夏天食用。在家做饭时，不妨尝试一下这道菜，一定会让你的家人和朋友都赞不绝口！
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