卤蛋，作为一种常见的家常小食，是很多人喜爱的美食之一。它的做法也非常简单，只需要几种配料，就可以在家里轻松制作出美味可口的卤蛋。下面就让我们来看看卤蛋的简单做法吧。
材料：
鸡蛋、酱油、冰糖、水、八角、香叶、桂皮
步骤：
1.将鸡蛋煮熟，然后去皮。一般来说，煮鸡蛋需要煮10-12分钟，这样可以确保鸡蛋熟透。
2.加入八角、香叶、桂皮等调料。这些调料可以增加卤蛋的香味和口感。
3.将酱油、冰糖、水倒入锅中，然后加入调料煮沸。这个过程需要用中火，并且要不断地搅拌，以防止酱油和糖粘锅。
4.将煮好的蛋放入锅中，然后将火调小，慢慢地让蛋在锅中慢煮。这个过程需要耐心等待，大约需要20-30分钟左右。
5.煮好的卤蛋，放凉后可以食用，也可以放入冰箱冷藏。
注意事项：
1.卤蛋的口感取决于调料的配比和时间的长短，需要自己掌握。
2.煮鸡蛋的时候，可以加入一些食盐，这样煮出来的蛋会更好剥皮。
3.卤蛋煮的时间越长，口感越好，但是不能过久，否则蛋会过韧。
卤蛋虽然是一种小食，但是它的制作过程却并不简单。需要慢慢煮，需要不断地调整味道，才能制作出品质优良的卤蛋。建议大家在制作的时候，多试几次，慢慢掌握卤蛋的制作技巧。
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