蕃茄鸡蛋面疙是一道深受大众喜爱的家常菜，这道菜品色泽鲜艳，味道鲜美，食材简单易得，适合各年龄层的人食用。它是由意大利面条、鸡蛋、新鲜蕃茄和多种调味料组成的一道美食。下面，我将为大家介绍如何制作蕃茄鸡蛋面疙。
材料：
1、250克面条
2、2个鸡蛋
3、2个新鲜蕃茄
4、适量的盐和黑胡椒粉
5、适量的橄榄油
步骤：
1、将面条放入开水中煮熟，捞出后放入盘中备用。
2、将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3、将新鲜蕃茄洗净，切成小块备用。
4、取一口平底锅，加入适量的橄榄油，热锅后放入鸡蛋液，煎至金黄色后翻面再煎一会儿，将煎好的鸡蛋块切成小块。
5、将切好的蕃茄块倒入锅中，加入适量的水，在中火下煮10分钟左右，直至蕃茄熟软。
6、将煮好的蕃茄倒入盆中，倒入煮熟的面条和煎好的鸡蛋块，搅拌均匀即可。
提示：
1、面条煮时要用大量水煮，以免煮熟后粘连在一起。
2、鸡蛋液要搅拌均匀，以保证煎出来的鸡蛋块口感好。
3、蕃茄可以先用热水烫一下去皮，这样做出来的面疙更加美味。
以上就是制作蕃茄鸡蛋面疙的全过程，简单易行，适合在家下厨的朋友尝试。这道菜品不仅美味可口，而且食材丰富，营养全面，是一道很好的家常菜。
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