豆渣饼干是一种健康美味的零食，制作起来也非常简单。今天，我们就来介绍一下豆渣饼干的简单做法。
材料：
1. 豆渣 100g
2. 糖粉 50g
3. 低筋面粉 100g
4. 鸡蛋 1个
5. 黄油 50g
6. 泡打粉 1小勺
步骤：
1. 将豆渣用凉水冲洗干净，挤干水分备用。
2. 将黄油加糖粉打至颜色变浅，加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中搅拌均匀。
4. 将豆渣加入面糊中，用手揉匀。
5. 面团放在冰箱冷藏室冷藏20分钟，取出后分成小块搓成圆球。
6. 在烤盘上摆放圆球，用牙签在表面压上花纹。
7. 烤箱预热170℃，将烤盘放入烤箱烤15分钟左右，至饼干表面微微呈金黄色，即可取出。
温馨提示：
1. 豆渣可用豆浆机制作，将豆类浸泡数小时后加水一块打成糊状。
2. 所有材料都要充分揉匀，以免出现脆饼干口感不佳等问题。
3. 香草精可以根据个人口味加入，以增添香气。
总结：
豆渣饼干是一种非常健康的零食，富含纤维和蛋白质，适合各个年龄段的人食用。这种饼干的制作过程非常简单，只需要一些常用的食材就可以制作出美味健康的豆渣饼干。大家可以试试这个简单的做法，享受美味又健康的零食。
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