海蜇拌的做法
海蜇是一种营养丰富的海产品，含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，对人体有很好的营养价值。而海蜇拌则是一道非常适合夏季消暑的凉菜，清爽、开胃、美味。
下面就分享一下海蜇拌的做法。
材料：
海蜇、葱姜蒜、香菜、辣椒、醋、生抽、白糖、盐、花生油、芝麻油
步骤：
1.将海蜇放入清水中浸泡2-3小时，直到变软。然后清洗干净，切成细丝状备用。
2.将葱姜蒜切成细末，香菜切碎备用。
3.辣椒切成细末后，加入醋、生抽、白糖、盐，拌匀成调味汁备用。
4.将海蜇丝放入开水中焯烫熟，捞出后用清水冲洗干净。
5.将焯水后的海蜇放入大碗中，加入调味汁拌匀。
6.加入葱姜蒜末和香菜碎，再加入少量花生油和芝麻油，拌匀即可。
小贴士：
1.焯海蜇时，不要用过热的水，否则容易烫熟太软，影响口感。
2.调味汁中的盐和白糖要适量，以免太咸或太甜。
3.拌匀后的海蜇放冰箱中冷藏一段时间，口感更佳。
除了以上传统海蜇拌做法，我们还可以在其中加入自己喜欢的配料，比如黄瓜、豆腐皮、蒟蒻等。这样不仅可以丰富菜品的口感，也可以增加菜品的营养价值。
总之，海蜇拌是一道既健康又美味的凉菜，值得我们来尝试。在炎炎夏日，一道清爽的海蜇拌，可以带来视觉和味觉的双重享受。
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