咖喱鱼旦是一道香辣可口的菜肴，它融合了咖喱粉、鱼肉和各种香料，让人垂涎欲滴。如果你想尝试自己做咖喱鱼旦，下面是一个简单易学的食谱。
材料：
– 400克鱼肉（可以选用鲈鱼、鲫鱼等）
– 1个葱，切成丝
– 2个大蒜，切成碎末
– 1个青椒，切成小块
– 1个红椒，切成小块
– 100克咖喱酱
– 1茶匙姜末
– 1茶匙辣椒面
– 50毫升植物油
– 适量盐和糖
– 适量水
– 适量淀粉
做法：
1. 鱼肉洗净，切成小块，撒上少许盐和淀粉，腌制10分钟。
2. 将植物油倒入热锅中，放入葱丝、大蒜末和姜末炒香。
3. 加入咖喱酱炒匀，放入适量水，煮开后转小火。
4. 放入鱼块和青红椒块，继续煮5分钟。
5. 加入少许盐和糖调味，煮至鱼肉熟透。
6. 放入适量淀粉勾芡，让汤汁变稠即可出锅。
小贴士：
1. 如果你喜欢口感脆嫩的鱼块，可以加入一些柠檬汁和盐，腌制30分钟。
2. 如果你想让咖喱鱼旦更加香醇，可以加入一些椰浆。
3. 如果你想让咖喱鱼旦更加美味，可以在最后加入一些青蒜末和香菜叶。
总之，咖喱鱼旦是一道口感极佳、营养丰富的菜肴。你可以在家里轻松做出这道美味的鱼肉料理，用它来犒劳家人和朋友。
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