鸡丁炒饭是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，受到广大食客的喜爱。下面介绍一下鸡丁炒饭的做法。
准备材料：
1.米饭200克
2.鸡脯肉100克
3.胡萝卜、豌豆各50克
4.青菜适量
5.葱、姜、蒜适量
6.盐、酱油、料酒、胡椒粉适量
做法：
1.将米饭煮熟，放凉备用。
2.将鸡脯肉切成小丁，用盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3.将胡萝卜切成小丁，豌豆洗净备用。
4.葱、姜、蒜切末备用。
5.将青菜洗净切成小段备用。
6.锅中放油，油热后放入鸡丁煸炒至变色。
7.加入胡萝卜、豌豆煸炒几分钟，加入青菜翻炒至变色。
8.将米饭倒入锅中，加入盐、胡椒粉翻炒均匀。
9.最后加入葱、姜、蒜末炒匀即可。
小贴士：
1.米饭最好提前一天做好，放在冰箱里冷藏，这样炒出来的饭粒会更有嚼劲。
2.鸡丁要趁热腌制，这样味道更好。
3.炒青菜时要加入适量的盐，这样可以使青菜的颜色更翠绿。
4.炒鸡丁和炒青菜的火候要掌握好，不要炒糊或者过生。
5.最后加入葱、姜、蒜末可以使鸡丁炒饭更加香浓。
总之，鸡丁炒饭是一道简单却美味的家常菜，大家可以按照上述做法动手尝试一下，相信会得到一份满意的美食享受。
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