黄豆芽是一种非常健康的食材，富含维生素C、B1、B2等多种营养成分，而且味道清甜爽口，深受大家的喜爱。今天，我们就来介绍一道利用黄豆芽来烹制的美食——黄豆芽炒西红柿。
材料准备：
1、黄豆芽250克，西红柿2个，葱姜蒜适量；
2、盐、糖、味精、生抽、料酒、食用油适量。
步骤：
1、黄豆芽洗净沥干水分备用；
2、西红柿切成小块，葱姜蒜切成末备用；
3、锅中倒入适量食用油，烧热后下入葱姜蒜煸炒出香味；
4、把西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，煸炒一会儿再加适量的盐和糖；
5、再次翻炒均匀，待西红柿软烂时，把黄豆芽倒入锅中，快速翻炒均匀；
6、再加入一定量的料酒和生抽，继续翻炒均匀；
7、最后加入适量的味精，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
1、豆芽烹饪时间不要太长，否则口感会变得黏糊；
2、西红柿的烹饪时间要长一些，至少需要煮软烂，才能让其口感更加鲜美；
3、烹制时尽量使用非粘锅，可以降低食物沾锅的概率，更加容易清洗。
黄豆芽炒西红柿是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，不但口感清香，而且易于烹制。通过对材料和步骤的科学搭配和掌握，我们可以轻松地在家中为自己和家人烹制出一份美味佳肴。大家不妨试试吧！
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