荷兰豆和藕片是一对非常配合的食材，它们一起炒出来的菜肴既美观又营养。下面我来介绍一下荷兰豆藕片的做法。
材料：
荷兰豆300克、藕片300克、葱1根、姜2小块、蒜2瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量、水淀粉适量。
步骤：
1.将荷兰豆去两端，切成斜块；藕片也切成斜块；葱切葱花，姜和蒜剁成末。
2.锅内放适量油，油热后放入葱花、姜末和蒜末爆香。
3.放入荷兰豆，煸炒至变色，再放入藕片。
4.加入适量水，一次性加够，不要分次加水，这样做可以保证炒出来的菜肴不会太沙。
5.加入少许盐、一勺生抽、一勺料酒，翻炒均匀后盖上锅盖，小火闷煮至荷兰豆藕片都熟透。
6.打开锅盖，收汁至没有水分，再用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.荷兰豆和藕片一起炒，要注意时间控制，藕片比荷兰豆更容易熟，炒的时间长了就容易烂掉。
2.煮荷兰豆藕片的时候一定要加适量的水，这样不仅可以炖出嫩滑的口感，还可以让荷兰豆和藕片更好的入味。
3.在翻炒的时候可以多用筷子，这样可以更好的翻炒均匀。
荷兰豆藕片是一道简单又美味的家常菜，不仅外形美观，而且口感鲜嫩。培养自己的烹饪技能，让每一餐都有美味可口的食物，享受烹饪的乐趣。
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