冬瓜排骨绿豆汤做法，绿豆汤养生清热
在炎热的夏季，人们常常会感到口干舌燥、身体不适，这时候不妨来一碗清热解暑的绿豆汤。如果再加上一些冬瓜和排骨，既能起到一定的滋补作用，又可以调理人体的阴阳平衡。下面就跟着我一起来学习制作冬瓜排骨绿豆汤吧。
一、准备食材
冬瓜、排骨、绿豆、生姜、葱、料酒、盐、味精适量。
二、绿豆的处理
将绿豆洗净，放入盆中，加入适量的清水浸泡约半个小时，然后用凉水冲洗干净。
三、排骨的处理
排骨切成小块，用清水冲洗干净，加入适量的清水，放入姜片和料酒，用大火烧开，去除浮沫。然后转小火煮约半个小时至骨头变软。
四、冬瓜的处理
冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状备用。
五、绿豆汤的制作
将绿豆放入煮排骨的锅中，加入适量的清水，大火烧开，去除浮沫。然后转小火煮至绿豆烂熟。再加入冬瓜块，继续煮约十分钟左右，加入适量的盐和味精，最后撒上葱花即可。
六、食用功效
冬瓜排骨绿豆汤清热解暑，具有滋阴润燥，去火降温的功效。冬瓜有利尿消肿的作用，绿豆具有清热解毒的作用，排骨则是一种适合夏天补锌的食品，可以调理人体的阴阳平衡，增强身体的免疫力。
总之，冬瓜排骨绿豆汤既美味又养生，是夏季必备的食品之一。大家不妨试试看吧！
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