荸荠糖水是一种清凉解暑的饮品，有着清爽的口感和多种营养成分。荸荠糖水制作简单，下面我来分享一下别具特色的荸荠糖水做法。
准备材料
荸荠、冰糖、红枣、枸杞、蜜枣、水
制作步骤
1.荸荠清洗干净，去皮切片。紫皮荸荠口感更佳，可以保留一部分紫皮。荸荠富含膳食纤维，能够帮助消化。
2.红枣、蜜枣、枸杞洗净备用。红枣有补血、调理肠胃的作用，蜜枣可以润肺止咳，枸杞则具有明目、养肝、补肾的作用。
3.将荸荠片放入锅中，加入适量水，用大火煮沸后转小火煮约10分钟，荸荠变软即可。
4.加入冰糖搅拌至糖完全溶解，然后加入红枣、蜜枣和枸杞，继续煮约5分钟即可。
5.最后，放入适量的冰块或者将糖水放入冰箱冷藏，即可享用清凉的荸荠糖水。
小贴士
1.荸荠要选择新鲜的、质量好的，外表要光滑，没有破损或者棕色斑点。
2.红枣不宜过多，否则会导致糖水偏甜。
3.煮荸荠糖水的时间不要太长，否则荸荠会烂掉。
4.如果口感偏甜，可以加入少许柠檬汁调味。
结语
荸荠糖水是一种简单易做、味道清爽的饮品，适合夏季解暑。荸荠富含营养成分，有助于调理肠胃和促进消化。大家可以按照上述荸荠糖水做法制作自己喜欢口感的荸荠糖水，让夏日饮食更加健康。
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