猪肉是我们日常餐桌上非常重要的一种肉类，它不仅口感好，而且有很多做法。其中特别受欢迎的就是薄片猪肉，因为它易于烹饪，也容易入味，今天我来和大家分享一下薄片猪肉的做法。
步骤一：准备材料
薄片猪肉的做法需要以下材料：
1.瘦猪肉500克
2.生姜2块
3.葱2根
4.蒜5瓣
5.花雕酒2汤匙
6.生抽2汤匙
7.老抽1汤匙
8.白胡椒粉
9.盐
步骤二：处理猪肉
将瘦猪肉冷冻半小时后取出，稍微解冻后切成薄片，每片约3-4厘米宽。
步骤三：调味
将葱和姜拍碎，蒜切成蒜泥备用。
在一个碗中加入花雕酒、生抽、老抽和白胡椒粉，搅匀成汁备用。
步骤四：烹饪
将平底锅烧热，加入2汤匙油，待油热后加入葱姜蒜爆香。
加入薄片猪肉煸炒，煸炒至变色。
倒入调好的汁，快速翻炒均匀。
加少许盐调味，翻炒几分钟后关火。
步骤五：出锅
将薄片猪肉盛出，装盘即可。
最后，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者芝麻酱调味。
总结
以上就是薄片猪肉的做法，如果你想做出更好的口感，可以将猪肉用小苏打搓一下再清洗干净，这样可以去掉猪肉的腥味，让肉质更加细嫩。再加上适量的调料和辅料，就能做出一道美味的薄片猪肉佳肴。
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