茴香苗是一种常见的蔬菜，它富含维生素C和钾元素，具有清热解毒、利尿消肿等功效。今天，我给大家介绍一下凉拌茴香苗的做法，让你在夏日里享受清爽美味。
一、材料准备
1.茴香苗500g
2.蒜末适量
3.生姜末适量
4.辣椒油适量
5.盐适量
6.醋适量
二、步骤
1.将茴香苗洗净沥干水分，切成3-4cm长的段。
2.将蒜末、生姜末和辣椒油放入碗中调匀，备用。
3.将盐和醋放入另一个碗中调匀，备用。
4.将茴香苗倒入锅中，加入适量的水，煮沸后焯水备用。
5.将焯好水的茴香苗取出，沥干水分。
6.将炒好的蒜姜末淋在茴香苗上，再加入适量的盐、醋和辣椒油，搅拌均匀。
7.放入冰箱冷冻室中冷藏1小时左右即可。
三、小贴士
1.茴香苗煮沸后要焯水，这样可以去除苦味，并且使茴香苗变得更加鲜嫩。
2.调味时可以根据自己的口味添加适量的盐和醋，以及适量的辣椒油，最好先试一试口味再决定添加的量。
3.凉拌茴香苗可以加入适量的豆腐、海带等配菜，丰富口感。
4.尽量使用新鲜的茴香苗，口感更好。
总之，凉拌茴香苗不仅美味，而且清爽凉快，非常适合夏日食用。大家不妨试试这个简单易做的菜谱，享受美好的味觉体验。
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