菌炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。排骨肉质鲜美，菌类食材则富含营养，两者融合在一起，既美味又健康。接下来就让我来分享一下菌炖排骨的做法吧。
准备食材：
1.猪排骨500克
2.花菇适量
3.香菇适量
4.金针菇适量
5.小葱2根
6.姜片适量
7.料酒适量
8.盐适量
9.鸡精适量
10.生抽适量
11.老抽适量
12.清水适量
做法步骤：
1.将猪排骨洗净，切成合适的大小。花菇、香菇、金针菇也要洗净备用。
2.起油锅，油温热后加入葱姜，煸炒至香味出来。
3.放入排骨煸炒，炒至排骨变色；加入料酒，煮一下。
4.加入清水，水量要盖过排骨，将盖上盖子，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。
5.将洗好的花菇、香菇、金针菇加入汤中，焖煮5分钟。
6.加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，再焖煮5分钟左右即可。
小提示：
1. 如果喜欢汤更多一些，可以适当添加些水，但是不要加太多，否则会破坏汤的口感。
2. 加菜的时间要掌握好，如果加得太早，菜可能会烂；如果加得太晚，味道可能会不够入味。
菌炖排骨不仅味道鲜美，而且富含营养，适合人群也很广泛。做法简单，容易掌握，家庭厨房必备。赶紧试一试，给自己和家人做一顿美味的菌炖排骨吧！
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