作为一道经典的甜点，焦糖布丁深受广大甜品爱好者的喜爱。它外表光滑，内里绵密，味道香甜，口感丰富。那么，如何制作一份完美的焦糖布丁呢？下面，就让我们来分享一下焦糖布丁的制作方法。
材料：
牛奶500ml、鸡蛋3个、白砂糖150g、香草精适量
做法：
1.准备一个深度为6cm左右的烤盘，将盘底均匀地撒上一层白砂糖，放在烤箱中烤至糖变成了焦糖色，取出备用。
2.将鸡蛋打散，加入适量的香草精拌匀，备用。
3.将牛奶和剩余的白砂糖倒入锅中，用中火慢慢加热至糖完全融化，煮沸后立即熄火。
4.将2中的鸡蛋液慢慢加入3中的牛奶液中，搅拌均匀。
5.将4中的液体过滤，去除蛋白渣，倒入焦糖烤盘中。
6.将烤盘放进蒸锅里，大火蒸15分钟左右，待熟透后取出晾凉。
7.将晾凉的焦糖布丁放进冰箱中冰镇，最好放置4个小时以上，使其口感更加丰富。
小贴士：
1.烤焦糖时要掌握好火候，避免烤焦糖烤糊，影响口感和外观。
2.制作时一定要将液体过滤，去除蛋白渣，否则会影响口感。
3.蒸制时间视个人口味而定，可以适当调整。
总体而言，制作焦糖布丁并不是非常困难，只要掌握好每一步的细节，就能做出一份美味的焦糖布丁。希望大家也能尝试一下，享受甜品的美好！
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