鸡蛋汤面是一道常见的家常菜，既简单又美味。下面就来介绍一下鸡蛋汤面的制作方法。
材料：
1. 鸡蛋
2. 面条
3. 葱姜蒜
4. 肉丝
5. 盐、酱油、糖、香油
6. 蔬菜（可选）
步骤：
1. 准备材料。
将葱姜蒜切成末，鸡蛋打散备用。面条煮熟备用。如果想让汤更加丰富，可以加入蔬菜。
2. 炒肉丝。
将肉丝洗净，加入适量盐、酱油、糖腌制10分钟。热锅加油，放入肉丝煸炒至变色。
3. 煮汤。
热锅倒入适量的清水，加入葱姜蒜末，煮开后加入肉丝。汤煮沸后再加入少许盐和酱油调味，再加入熟面条。
4. 打鸡蛋。
在煮面的同时，将鸡蛋打散成蛋液备用。
5. 加入鸡蛋液。
将鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子搅拌一会儿。再加入少许香油，即可熄火。
小贴士：
1. 肉丝可以用瘦肉、五花肉等来替代，可以根据自己的口味选择。
2. 汤的口味可以根据个人喜好进行调整，口感清淡的话可以少放盐和酱油。
3. 想要汤更加醇香，可以加入鸡骨、排骨等食材一起煮汤，汤的味道会更加浓郁。
总的来说，鸡蛋汤面简单易做，味道鲜美营养，是一道不错的家常菜。在制作的过程中可以根据自己的口味调整材料和口味，做出属于自己的美味佳肴。
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